MONZA – Pausa pranzo sana, gustosa e orientale. Stop a tranci di pizza o panini ingurgitati velocemente alla scrivania o camminando: adesso per i milanesi arriva dalla Brianza la “Onigiri Mania”. Così si chiama la startup di Simone Garofalo e Riccardo Corbetta, due giovani brianzoli con la passione per la cucina giapponese e una spiccata propensione all’autoimprenditorialità, che nel coworking della Cgil di Monza e Brianza hanno dato vita a questo nuovo progetto imprenditoriale. Un progetto che sta già conquistando i palati e che ha fatto guadagnare ai due giovani imprenditori 2.560 euro.

Ma gli obiettivi sono ben più ambiziosi: allestire nel capoluogo lombardo un food truck specializzato in onigiri. Un truck con il quale girare per la città, conquistando quelle strade e quelle piazze dove si riuniscono nella pausa pranzo (ma non solo) impiegati, studenti, lavoratori e imprenditori offrendo un menù sano e che affonda le tradizioni nell’antica tradizione dei samurai.

“A quei tempi occorreva un pasto completo, veloce e facile da consumare in qualsiasi situazione – spiegano Riccardo e Simone – L’onigiri si presenta come una polpetta di riso ripiena di carne, pesce o verdure guarnita con una foglia di alga nori e può essere consumata anche in piedi o camminando. Insomma, un pasto pratico come un sandwich, ma molto più salutare. Data la scarsa notorietà di questo piatto in Italia o viene inserito nei menù di qualche ristorante giapponese, snaturando il prodotto e privandolo delle sue potenzialità. Noi di Onigiri Mania, grazie ad un food truck, vogliamo portare questo piatto per le strade e per le piazze di Milano per proporre alla clientela un pasto salubre, a basso costo, adatto ad ogni situazione”.

Un progetto, quello di Onigiri Mania, curato nei minimi dettagli. A partire dall’identità del brand. “Sarà la nostra forza! – assicurano  – Attraverso canali social, merchandise, tra cui peluches e magliette, catering e vendita diretta al cliente creeremo un marchio originale e riconoscibile”.

Onigiri Mania, infatti, si sta già facendo conoscere sul web attraverso le pagine Facebook e Instagram e, soprattutto, tramite il portale Produzioni dal basso, raggiungibile all’indirizzo https://www.produzionidalbasso.com/project/onigiri-mania/, dove i due giovani brianzoli hanno caricato il loro progetto spiegandone le potenzialità e stanno cercando i primi finanziatori attraverso il crowdfunding

“A tutti i sostenitori viene data una ricompensa – precisano – stickers, portachiavi, peluche e la maglia ufficiale di Onigiri Mania”.

B. Api