Vendite in crescita di un +6,7% nel primi tre mesi del 2019 rispetto allo stesso periodo del 2018 per insalate e ortaggi pronti in busta (IV gamma). Il risultato di mercato segue il +5% del 2018. L’andamento di mercato non riguarda solo – spiegano gli analisti – il valore delle vendite, ma anche le quantità acquistate, che sono cresciute del 9,8% rispetto al primo trimestre del 2018, dopo il +8,2% a consuntivo 2018.

Il dato economico, elaborato dall’Istituto di servizi per il mercato agricolo alimentare (Ismea) su dati Nielsen, mette in luce – spiega una nota una diminuzione nel 2018 dell’1,1%, rispetto al 2017, del valore totale degli acquisti domestici degli ortaggi freschi e di quelli sfusi con la lattuga sfusa, ad esempio, che mostra nel 2018 una riduzione del -6,6% in valore e del -7,9% in volume.

Dall’analisi di mercato emerge inoltre che gli ortaggi IV gamma rappresentano il 16% del valore degli acquisti domestici di ortaggi freschi delle famiglie italiane.

All’interno del segmento, le insalate si confermano nel 2018 come il prodotto preponderante (74%), seguite da altri ortaggi pronti al consumo come le carote baby o alla julienne (18%) e gli ortaggi da cuocere (8%).