Nel periodo più duro dell’emergenza Covid sono quelli che hanno pagato di più le conseguenze in termini economici: bar e ristoranti, però, adesso cercano di aprire un nuovo capitolo. Secondo una ricerca di NielsenIQ in Italia sono infatti aumentati del 4 per cento negli ultimi due anni. Gli imprenditori, insomma, hanno voglia di ottimismo e investo anche in questo settore. Al 31 dicembre si contano pertanto 166.925 ristoranti e 128.682 bar.

Dalla ricerca emerge che la crescita maggiore si è registrata nel centro e nel sud Italia (+4 per cento), mentre è più contenuta al nordovest (+2 per cento) e ancora più ridotta al nordest (+1 per cento).

Nonostante questo, però, è della Lombardia il primato dei bar: sono 18.688. Nel Lazio, invece, il maggior numero dei ristoranti (18.600).