Saranno 400 milioni per un valore di circa 120 milioni di euro le uova consumate durante la Settimana Santa per piatti tipici, prodotti artigianali e industriali. E’ quanto stima in prossimità della Pasqua, Unaitalia, l’associazione che rappresenta il 92% della produzione avicola nazionale.

“Si conferma la passione degli italiani per le uova – dichiara il presidente Antonio Forlin – autentiche regine del carrello durante il primo lockdown e tra i prodotti maggiormente apprezzati dal consumatore nel 2020”.

Secondo dati Ismea, infatti, gli acquisti sono aumentati del 14% in valore e del 12,5% in volume. E per il 2020 la produzione si attesterà a 12,4 miliardi con un consumo pro-capite annuale di 216 uova.