SEREGNO – E’ una delle date più famose del calendario, anche se non appartiene alla nostra tradizione: il “Collegio Ballerini”, però, non ha rinunciato a celebrare il “Giorno del Ringraziamento”. A modo suo: ovvero facendo lavorare i ragazzi dell’istituto alberghiero, gli chef e i responsabili di sala di domani, che hanno preparato un’ottima cena per tutti coloro che hanno prenotato un tavolo al ristorante didattico “Spoon”.

La data individuata non è stata la stessa del “Thanksgiving Day” statunitente (che si celebra il quarto giovedì di novembre), ma i piatti portati in tavola nella serata dell’1 dicembre sono stati comunque davvero all’altezza della tradizione.

Naturalmente, per questa sorta di “gemellaggio culinario” con gli Stati Uniti, secondo la tradizione anche qui è stato cucinato il tacchino. E gli studenti si sono dimostrati davvero all’altezza, dimostrando tutta la loro abilità e la loro fantasia. Molto bravi anche i ragazzi in sala, hanno dato prova della loro abilità acquisita durante le lezioni, ma facendo anche molti stage in strutture di primo livello.

Il “Collegio Ballerini”, del resto, non è nuovo a collaborazioni. Il suo nome va ben oltre la provincia di Monza e Brianza, anche grazie all’impostazione data dal responsabile dell’alberghiero, Giovanni Guadagno, già presidente dell’Associazione italiana cuochi nonché miglior professionista d’Italia nell’anno 2017.

I ragazzi, sotto la sua guida attenta, stanno facendo importanti esperienze. E, nel loro spazio “di casa”, ovvero nel locale della scuola, si distinguono per queste cene a tema. Serate da tutto esaurito, com’è accaduto per il Giorno del Ringraziamento, e applausi a tutti i protagonisti in attesa del prossimo appuntamento.